Les opérateurs ne s’échangent pas de la VoIP sur les mêmes liens qui servent à faire de la DATA.
Pour moi, garder les classes de service pour un trafic qui peut être émis par n'importe qui représente un risque de sécurité maintenant je ne sais pas qui supprime les classes de service et qui les gardes. Pour des abonnement Entreprise il est tout fait possible que la QoS de certains flux soit proposé (généralement sur le réseau de l'opérateur, par exemple entre le siège et les différents agences). Des offres pro a débit garanti existent. Le prix n'a rien à voir avec une abonnement pro normal.
A noter qu'il est possible de faire de la QoS sans ces classes, simplement en identifiant le flux (plage IP correspondant aux flux multicast, plage IP pour les équipement qui gèrent la TV, plage IP pour les serveurs Cirpack, ...). Dans ce cas là taguer les paquets ne sert a rien.