Mon Intel est sous Catalina. J'avais pensé aussi à un problème de Big Sur, car le même test fait au bureau avec un iMac de 2015 sous Big Sur également donne le même résultat. J'allais dire que c'est pareil en wifi et en Ethernet sur mon M1, sauf que l'Ethernet est un adaptateur Belkin multisorties (HDMI, USB, Ethernet) qui bug régulièrement pour la partie Ethernet en plus de chauffer beaucoup. Donc pas forcément représentatif dans ma recherche de solution.
le MacBook Pro Intel étant ancien, le wifi est très différent. je syncho à 300Mbps maxi au lieu de 867 pour l'autre. Je testerai sur un iMac en Ethernet pour voir. La carte réseau est native dans cette machine j'aurai moins de chance de cumuler les éventuelles problèmes de drivers, de chauffe et de compatibilité.
Pour la lenteur de duplication et les disques ca me ferait mal (même si le risque zéro n'existe pas), mon M1 est quasi neuf avec un SSD M2 ultra rapide et le NAS est neuf également avec 4 disques + 2 M2 pour le cache.
En attendant merci pour ton retour. je vais avoir de quoi tester au bureau.