Update: Je suis de retour en IPv4.
J'ai appelé un total de 5 fois le service client en adaptant a chaque fois une stratégie différente, celle qui a, a priori, fonctionné c'est de parler de la légalité de la chose.
J'ai dis que j'avais des usages incompatibles avec la mise à jour, que j'avais des usages incompatibles avec leur CGNAT et qu'ils avaient pas à faire de mise a jour automatique sans prévenir pour enlever des fonctionnalité, que c'était illégal d'avoir moins aujourd'hui que hier sur le même contrat au même prix.
Elle a essayé de m'expliquer que c'était mieux car l'IPv6 c'est trop cool, j'ai dit que j'allais partir voir ailleurs car je pouvais pas utiliser ma connexion.
Elle m'a mis en attente, après ~15mins d'attente (sans leur petite musique en plus) j'ai été mis en relation avec quelqu'un d'autre (qui parlait correctement Français, enfin) et qui m'a dit que y avait aucun problème pour un retour en IPv4 si mon usage était pas compatible, mais que ca allait prendre environ 2heures sans internet, et il m'a demandé si j'étais ok, ce a quoi j'ai évidement dit oui.
Je lui ai demandé si j'allais a nouveau avoir une maj surprise un jour, il m'a assuré que non.
2heures plus tard, et sans aucun coupure d'internet, me revoilà en IPv4. J'ai pu reconnecter l'ONT direct a mon USG et ranger cette bouse de box dans son carton.
Mon NAS est a nouveau en ligne, tout va bien.
Maintenant que je peux décider de moi même IPv6 ou non via la box, je vais me pencher sur la conf de l'USG pour qu'il arrive a récupérer une IP depuis le DHCP, mais de ce que j'ai vu en ligne, SFR ne rend pas les choses facile.
TL;DR: Harcelez le service client, ils peuvent le faire, mais faut réussir à faire escalader le problème, les agents au plus bas niveau comprennent a peine de quoi on parle. En dehors du redémarrage de box ils savent pas faire (je les blame pas, on les forme qu'a ca, ils peuvent pas avoir un technicien derriere chaque telephone).