J'ai modifié le DNS de mon PC sur 1.1.1.1 et je dois avouer avoir eu un peu de lenteurs, j'ai alors activer DoH sur Firefox en prenant Cloudflare et je n'ai plus eu de soucis.
Si il y a eu un impact Cloudflare, il n'a pas touché DoH mais uniquement les résolution sur le port 53 (1.1.1.1).