dans le cas de Plex, c'est le serveur qui stream et donc, a besoin d'être installé dans une machine avec un bon GPU (core i5 minimum).
plex n'a pas forcement besoin de transcoder tout le temps. C'est plus comme avant ou y'avait plein de codecs différents.
De nos jours il est recommandé d'éviter le transcodage pour le 4K. De toute façon, sauf cas particulier, le dispositif capable d'afficher du 4K pourra recevoir le contenu 4K tel quel.
Apres si c'est pour transcoder des rip 4K pour streamer un écran de smartphone -> PEBCAK.
Par contre, tout le réseau Ethernet doit impérativement être en Gb (donc câblage en cat 5e au moins et ports ethernet à 1 Gb/s)
impérativement non le Wifi 5g peut suffire (mais bien sur le filaire est préférable si on a le choix).
A moins d'avoir des sources 4K foireuses et mal encodées...
C'est pour ca que l'important en 4K c'est le dernier maillon, le boitier TV (ou la Smart TV) et pas le serveur multimédia. D'ou la recommendation d'avoir une Shield Android TV ou une Apple TV plutôt qu'un gros NAS.