Ca dépend ce que tu achètes chez Dell : en WS c'est très bien.
Sinon ton choix Xeon m'étonne et fait attention au modèle de Xeon que tu achètes : la plupart sont moins performant qu'un i7 ! La raison vient de la fréquence de fonctionnement qui est moins avantageuse. J'ai rencontré le problème en production : une requète en BDD allait moins vite que sur la machine du développeur. Xeon E5-2601 VS un i7, y'avait pas photo.
Gaffe à la mémoire aussi, en SMP l'ECC est obligatoire. Mais ça, avec tes 2600MP, tu dois déjà le savoir