Salut,
Version courte : Je pense que tu peux supprimer tous les post-up et pre-down.
Version longue :
Les commandes mentionnées dans les post-up et pre-down sont respectivement exécutées au moment de l'activation de l'interface et à sa désactivation.
Ici, on voit qu'il s'agit d'ajouter des routes dans ta table de routage, et toutes ces routes ont 2001:41d0:a:24ff:ff:ff:ff:ff comme gateway. Or, 2001:41d0:a:24ff:ff:ff:ff:ff est aussi ta gateway par défaut. Toutes ces routes sont donc inutiles.
Pour ce qui est de ton problème de connectivité IPv6, je t'invite à :
- vérifier que l'IPv6 qui est attribuée à ton serveur (voir ton manager chez OVH) est bien la même que celle présente sous "iface eno0 inet6 static"
- vérifier que tu as bien une route par défaut (ip -6 route show)
- vérifier que tu peux bien ping ta gateway
- me donner l'erreur que tu as lorsque tu fais un ping6 (timeout, réseau non accessible...)