Bonjour,
OVH qui ne propose ni Debian 10 ni Ubuntu 20.04, quel est le soucis ? Vous faites une mise à jour depuis une version précédente et vous avez le système que vous voulez. Ca prend 5 minutes c'est à faire une seule fois, je ne vois pas pourquoi le fait que ça ne soit pas proposé direct à l'install soit bloquant...
Ensuite, c'est probablement un problème de configuration du serveur FTP, ou problème de parefeu d'un côté ou de l'autre. Avec une capture d'écran comme ça personne ne pourra deviner le problème.