Tu as une IPv6 simplement (il suffit de cocher la console Scaleway "Activer l'IPv6 SLAAC"), rien à faire coté serveur (au passage Scaleway, cela serait bien de l'activer par défaut, rendre l'IPv4 facultative car les serveurs back-end n'ont pas forcément besoin d'une IPv4 publique), mais effectivement pour avoir plus (et donc des IPv6 dans le /48) ce n'est pas simple et pour Ubuntu il faut basculer sur les outils legacy.
On peut apprécier que quand on utilise l'IPv6 SLAAC, on configure un reverse DNS personnalisé très simplement en un clic dans la console. D'autres hébergeurs se limitent au reverse DNS IPv4.