Aucune idée pour la config TV, je ne peux pas t'aider de ce côté.
Ceci dit si tu as besoin de faire passer des VLANs, effectivement je doute que ça soit possible depuis l'interface web, il faudra le faire par console, ou même via un switch Layer-2 en amont, histoire de gérer ça proprement. Je regarderai les configs TV et verrai si c'est adaptable si je trouve 5mn, mais j'ai déjà un PfSense qui arrive et pas mal de projets, donc je garantis rien.

Pour ce qui est du débit, 250Mbps ça me paraît un poil faible, j'atteins ~280-300Mbps avec le mien (sachant que c'est mon débit maximal de toute façon). Vérifie que la QoS est désactivée, et regarde si tu as une option "CTF - Cut-Through Forwarding" dans "Advanced -> Miscellaneous". Elle désactivera certaines options (comme la QoS) mais le routeur sera bien plus rapide (si ça fonctionne, ce qui est loin d'être garanti, il faut que le routeur soit très bien supporté et je ne suis pas certain que ça soit le cas du r7000).
Dans tous les cas, ne t'attends pas trop à atteindre du >900Mbps. Si le CTF fonctionne tu devrais t'en approcher, mais autrement le routeur n'est juste pas assez puissant pour ça en PPPoE, qui demande beaucoup de puissance CPU.

DD-WRT a à peu près les mêmes options mais présentées différemment. Ceci dit il a de GROS soucis avec sa WebUI, et je n'ai jamais pu configurer mes VLANs correctement avec... Avec l'un comme l'autre tu pourras sans doute le faire en console, mais pas via l'administration web.

La solution (mais à confirmer hein, tout dépend de comment fonctionne la TV) si les VLANs sont complètement séparés pour la TV et Internet, c'est d'acheter un switch manageable L2 (j'ai acheté un Netgear GS108t v2, simple 8 ports pour 85€ hier, ça se trouve assez facilement et il y a de quoi s'amuser un peu pour pas cher) et de rediriger les VLANs TV vers la Livebox et le 835 (Internet) sur le R7000. Seul problème : Si par malheur la TV a besoin du 835, ça ne fonctionnera pas.
Pour que ça marche il faut vraiment que les deux services soient complètement séparés et fonctionnent indépendamment, et je ne suis pas certain que ça soit le cas chez Orange. Il faudrait qu'un spécialiste de l'archi Orange réponde pour ça .

Le tuto concerne la gestion de la QoS sur la nouvelle archi, pas le passage des VLANs pour téléphone. D'ailleurs comme tu peux le voir tout repart vers l'ERL (même si c'est sur deux interfaces différentes, ça ne nous intéresse pas ici).

Pour l'IGMP, je n'ai pas le routeur sous la main mais je suis à peu près certain que l'option est là, un peu planquée peut-être.

C'est possible si la partie téléphone est complètement indépendante, ce qui n'est pas gagné. Autrement il faudra bidouiller avec le R7000.

Pour la nouvelle archi, c'est possible avec le R7000, juste pas avec le firmware stock. Et même avec un firmware custom, même si c'est techniquement possible, actuellement je ne crois pas que ça soit le cas avec le software dont on dispose.