Ne me faite pas dire ce que j'ai pas dit On a pas d'IP locale, mais il doit y'avoir un "juste milieu". Enfin bref mes conaissances s'arrête là, je dis ce qu'on m'a dit. En tout cas on n'a pas un bon ping si on host une partie, a contrario de ce étant chez Orange par exemple, avec une IP fixe (offre pro).

Et chacun contredit l'autre, au final on ne sait plus qui croire.

Soit on a une IP Internet joignable directement, soit on a une IP 'locale' au travers de serveurs NAT.
Pour le second cas, comme je l'ai dit juste avant, mettre des serveurs NAT serait économiquement pas jouable. De plus aucun intérêt de faire différemment pour le FTTH que pour l'ADSL, ça complique l'ensemble à tous les niveaux (matos, débits, ...)
Je peux me tromper concernant ces 'nat', mais ce qui est sûr, c'est qu'il y a pas de "juste milieu" 
Sans vouloir vexer ton informateur, il a raconté un truc pas possible. Ou alors si nouvelle technique que je ne connais pas (et je ne connais pas tout, rassurez vous) je suis tout prêt à ajouter à mon répertoire cet techno des "fausses ips" moyennant une explication technique de la chose 

Concernant le ping :
Test de ping vers ton ip depuis Médiafibre :

C:\Program Files\Support Tools>ping 77.207.xx.xx

Envoi d'une requête 'ping' sur 77.207.xx.xx avec 32 octets de données :

Réponse de 77.207.xx.xx : octets=32 temps=33 ms TTL=50
Réponse de 77.207.xx.xx : octets=32 temps=33 ms TTL=50
Réponse de 77.207.xx.xx : octets=32 temps=33 ms TTL=50
Réponse de 77.207.xx.xx : octets=32 temps=33 ms TTL=50

Statistiques Ping pour 77.207.xx.xx:
    Paquets : envoyés = 4, reçus = 4, perdus = 0 (perte 0%),
Durée approximative des boucles en millisecondes :
    Minimum = 33ms, Maximum = 33ms, Moyenne = 33ms

Même chose depuis un accès FT PRO de pro (pas le wanadoo/orange pro pas pro du tout) :

ping 77.207.xx.xx

Envoi d'une requête 'ping' sur 77.207.xx.xx avec 32 octets de données :

Réponse de 77.207.xx.xx : octets=32 temps=39 ms TTL=50
Réponse de 77.207.xx.xx : octets=32 temps=38 ms TTL=50
Réponse de 77.207.xx.xx : octets=32 temps=39 ms TTL=50
Réponse de 77.207.xx.xx : octets=32 temps=39 ms TTL=50

Statistiques Ping pour 77.207.xx.xx:
    Paquets : envoyés = 4, reçus = 4, perdus = 0 (perte 0%),
Durée approximative des boucles en millisecondes :
    minimum = 38ms, maximum = 39ms, moyenne = 38ms

Dans les deux cas, pas mauvais du tout (certes peut mieux faire)
Certes ceux sont des tests depuis la France, mais je ne vois pas en quoi le fait d'être 'serveur de jeu' peut augmenter le ping, à moins de saturer la ligne par le jeu lui même et/ou autres download/uploads à mort en même temps sur cette même ligne ...
Pour avoir une explication il faudrait des tests de pings de joueurs vers ton serveur hôte de jeu dans les deux cas suivants :
- Joueur non connecté au jeu (jeu pas lancé le jeu du tout, et rien d'autre à côté ))
- Joueur connecté en train de jouer (et rien d'autre à côté  )

"Mon informateur" m'a justement dit que c'est pour ca qu'il a pas pris la fibre chez neuf, à cause de leur IP fixe à la "mormoilnoeu", et qu'il avait besoin de quelque chose de serieux avec tous ses serveurs...

En tout état de cause, seul un abo PRO de PRO est sérieux pour mettre "tous ses serveurs" 
Pour faire 'joujou', un abo 'grand public' peut faire l'affaire, pour du "sérieux" certainement pas ...
Les offres "grand public" (même avec "P" "R" "O" dans le nom, en général celles pour lesquelles il suffit de s'abonner en ligne avec sa CB, ne peuvent pas être comparées avec les vrais "PRO" (extrêmenent rare de pouvoir s'abonner en ligne ... il faut appeler et prendre rdv pour 'discuter' et ensuite, offre et options identifiées, s'abonner)

Sinon le ping que tu as fais ne sert à rien, il faut faire comme tu dis : entrain de jouer.

Mon test n'avait comme objet de montrer, qu'à priori les pings vers les IP Neuf FTTH sont pas 'mauvais'.
Comme je l'ai dit plus haut, les pings vers ton ip sont à faire par des joueurs (sur divers FAI) sans jouer et en jouant pour pouvoir déduire quelque chose 

Il a l'offre Pro d'orange, donc sans doute "grand public"...

L'offre pro d'orange a en option gratuite ip fixe mais avec assignaion par PPP et déconnexion toutes les 24 heures pour ne pas concurencer les LS. Officielement cette déconnexion est pour éviter les connexion fantome (le BAS croit que tu es connecté a tord)

L'offre pro d'orange a en option gratuite ip fixe mais avec assignaion par PPP et déconnexion toutes les 24 heures pour ne pas concurencer les LS. Officielement cette déconnexion est pour éviter les connexion fantome (le BAS croit que tu es connecté a tord)

Absolument

C'est toute la différence entre un abo 'à la CB' avec juste P R O dans le nom et un PRO de PROffessionnel
Le premier te rajoute royalement :
 - quelques emails de plus
 - quelques mo d'hébergement de plus
 - un nom de domaine
 - une ip fixe
 - filtrage av-spam
 Tout ce qui ne coute absolument rien au FAI en fait, ils pourraient même généreusement en même 'à volonté' ça leur couterai rien de plus...
Par contre tu paies plus pour ces 'miettes' ... et PAS PLUS DE GARANTIES que la "mamie" d'à côté en cas de pannes ...

Le deuxième te propose avant toutes autres choses une GARANTIE de CONTINUITE DE SERVICE, une GARANTIE d'avoir des gars compétents à la HotLine, une GARANTIE d'avoir des réponses ou dépannages sous des délais contractuellement définis, des options dispo comme lignes de secours, backups mx, ... et des CLAUSES de pénalités en cas de panne dépassant les délais définis.

Rien de comparable en fait ...

Je demandrais confirmation quand meme sur son abonnement...

Simple, demandes lui juste combien il paie par mois 
Moins de 50€ , la daube Orange PRO
Minimum 150 à 200 €/mois , le Pro Orange Business 

Et oui, la qualité etleservice se paient