Salut à tous.
Mais de quoi parlez-vous ? 
Des mobiles, je suppose. Mais à quoi sert le déverouillage du chargeur (bootloader) ?
avec apple/iphone, la question ne se pose pas.
pour android, c'est bien différent.
il y a plusieurs niveaux de gestion logicielle.
pour installer une ROM alternative, il faut pouvoir flasher le téléphone soit par adb, soit par fastboot.
Il y a plusieurs "niveaux" : le "système", qui est le système installé
le "recovery", d'origine, il permet de seulement supprimer les données utilisateur (et applis) pour remettre l'appareil aux parametres d'usine (sorte de formatage)
le adb/fastboot, permet de faire des modifications à un niveau plus profond
par exemple, pour installer lineage/graphene, il faut souvent "flasher une ROM"
cela se fait généralement via adb. Or, le recovery par défaut ne l'autorise évidemment pas.
Donc il faut démarrer l'appareil en mode fastboot, et déverrouiller le chargeur d'amorçage :
fastboot oem unlock [clé de déverrouillage donnée par le fabricant]
une fois ceci fait il est aussi nécessaire de remplacer le logiciel du recovery, par un autre recovery (projet twrp, par des indépendants), qui permettra de flasher une ROM différente
twrp permet de faire bien plus que le recovery du fabricant, et c'est souvent avec lui qu'on peut flasher une ROM alternative
c'est un peu comme si ton pc = windows 8
tu veux passer à windows 10, mais microsoft te l'interdit
et t'as un voisin qu'a eu le DVD de win10, mais pour cela faut installer win10 par le bios
or sur celui ci il y a un mdp, et ton fabricant te l'a donné sans trop chercher à savoir
et avec ca tu peux installer le win10
le déverrouillage de chargeur d'amorcage n'est rien d'autre qu'une porte à déverrouiller, qui sert à installer un petit logiciel "recovery" tiers (twrp) pour flasher une ROM tierce.
il faut évidemment qu'une personne ait "porté" le système tierce, sur ton modèle de téléphone.
les plus populaires (samsung, xiaomi, oppo, oneplus etc) sont très prisés de ces ingénieurs en herbe, notamment sur XDA
les moins populaires (marques de seconde zone, appareils bas de gamme) sont très souvent mal/pas supportés.. certains soc (mediatek pour ne pas le nommer) ont toujours très peu permis l'adaptation de ROM tierces (ils doivent "publier" certaines infos pour en permettre l'adaptation)
il faut savoir que le milieu de l'adaptation d'android (et son noyau linux) sont un écosystème très verrouillé, bien plus que l'informatique classique des années 2000 avec windows. À part le projet "android" qui est opensource, tout le reste est généraleemnt très opaque..
par ex le support des composants est fait par des "blobs" binaires fournis par qcom aux fabricants. Ils ne sont pas libres. Ceci dit, les "google play services" ne le sont pas davantage..
Les binaires de support matériels, sont souvent compatibles qu'avec un certain nombre limité de versions du noyau linux. "Une nouvelle version majeure? Oh faut réadapter tout le truc là.. ça va nous prendre des jours.. tant pis poubelle ils rachètent le dernier appareil pour avoir la dernière version"
peut etre mieux expliqué ici :
https://linuxfr.org/news/installer-lineageos-sur-son-appareil-android