Tu mélanges un peu tout, on parle de diffusion....
Mais sache que les VHS, comme les Betamax, tous standards confondus (SECAM, PAL, NTSC), étaient mono au départ.
La stéréo est apparue sur les VHS et Betamax bien avant l'introduction du NICAM en diffusion sous la dénomination VHS HiFi ou Betamax HiFi
C'est par l'ajout de deux pistes audio enregistrées dans le signal vidéo (pistes AFM) que la stéréo est possible avec une bande passante étendue
Sur la bande le son mono est toujours enregistré en analogique sur la piste longitudinale pour assurer la compatibilité de lecture en fonction du lecteur.