Update de ma situation :
1 ou 2 jours après avoir fait ce post, par pure coïncidence (ou pas ?) Bouygues m'a appelé et m'a proposé l'offre Ultym a 22€/mois pendant 1 an au lieu de 29€/mois (on a 3 forfaits mobiles chez eux, d'ou cette offre). J'ai fait des recherches sur Bouygues que je n'avais pas pris en compte au départ, car je les avais quitté pour Free il y a 2 ans après avoir eu une coupure Internet pendant 1 mois (plusieurs villages dans mon secteur étaient impactés).
J'ai donc décidé de prendre l'offre, et j'ai été raccordé hier. Les speedtests sont bons (900/800 en mono-connexion et +500mbps aux US mono-connexion, en heures de pointe), j'ai pas encore de quoi brancher en 10 gigabits mais pour l'instant le débit est amplement suffisant.
Du coup si dans 1 an j'ai re des problèmes je me tournerais très probablement vers Orange.
J'avais considéré pendant un moment Free Pro après avoir appris qu'ils étaient sur le réseau de Jaguar Network mais en effet après avoir vu la latence rapportée par certaines personnes ici j'ai assez vite mis Free Pro de côté.
Même entre Free GP et Bouygues la latence n'a rien a voir, chez Free je tournais a 15/20ms partout en France et là je suis 4/5ms.
Merci pour vos retours !