ça y problème résolu !!!
Grâce à l'aide précieuse de Vanilu76 qui a regardé mon profil technique sur l'OLT, il a réinitialisé ma config sur l'OLT et derrière j'ai testé mon débit et tout est revenu à la normale !
En 2ans à travailler sur de la fibre optique il n'avait jamais vu ce genre de problème technique, donc ça ne concerne qu'une extreme minorité des clients j'imagin, tout est bien qui finit bien grâce à son aide trés précieuse et je ne l'en remercierai jamais assez je pense !
Sans lui je pense que je serai resté encore un bon moment avec ce problème au vu de la non prise en compte de ce problème par Orange qui visiblement n'arrive pas à détecter des problèmes de config OLT et qui n'a pas dans ses process support la possibilité de pouvoir remonter un problème de fibre optique qui ne correspond à aucun cas documenté à une personne experte, c'est le seul bémol dans l'histoire.
Preuve du retour de la bonne santé de ma connexion :
https://imgur.com/a/q3hBY8L