Certains l'imposent (Apple pour les App dans son store il me semble).
Et ça peut éviter des soucis à certains utilisateurs derrière un CG Nat.
Après dans l'autre sens, quel est l'énergie à mettre en place ? Si tu as un hébergement mutualisé qui nécessitent 2 clic pour avoir IPv6 autant le faire.
Si tu dois configurer ton serveur, ça prend plus de temps, à toi de voir si tu as envie de le faire.