En tout cas là, ce pourrait être effectivement un problème de peering, si tu sors du réseau Free, si le "service" est assez populaire et utilise pas mal de bande passante.
Si tu connais l'adresse du serveur, tu peux faire un traceroute (ou/et un ping ) vers le serveur en question (tracert sous windows), pour voir si le ping augmente quelque part en soirée et pas au milieu de journée.
Mais donc, comme dit Buddy, le peering de Sosh, c'est celui d'Orange, donc très correct.