Quand je lance un MTR vers OVH je vois jump de latence et packets loss oui, globalement des le premier saut apres la Box qui se repercute forcement jusqu'au dernier saut OVH.
Non, sans être méchant vous ne savez pas lire un MTR (traceroute pour généraliser).
Les routeurs intermédiaires sur un chemin se comportent différemment selon qu'un paquet leur est destiné ou qu'ils ont à le router. Chaque ligne du MTR affiche les statistiques pour les paquets qui sont directement destinés aux routeurs. On peut très bien se trouver dans une situation où tous les routeurs intermédiaires ont 90% de loss mais où la destination finale a 0%, et ce 0% veut bien dire que 100% des paquets envoyés par
la machine qui fait tourner MTR ont atteint la destination finale.
Idem pour la latence, un routeur accordera une plus grande priorité à son travail de routage qu'à son travail de "répondre au ping" (s'il y répond), donc, là encore, les latences intermédiaires ne sont que très peu représentatives, sauf cas particuliers (grosse augmentation sur un noeud visible sur tous les noeuds suivants, signe général d'une saturation).