Sur Douai c'est Orange qui déploie la partie entre les PMZ et les clients, et ce sera mutualisé avec SFR (et les autres opérateurs qui le souhaitent). Donc si SFR déploie dans ta rue, ça peut être pour se connecter à un PMZ Orange par exemple (mais ça pourrait être pour ses besoins propres, genre une antenne, son backbone, ou encore un client entreprise).
Je serais tenté de dire que le plus simple pour suivre le déploiement chez toi c'est avec Orange (sur leur site, je ne sais plus comment exactement). Si SFR est bien venu chercher le PMZ tu devrais rapidement être éligible après Orange.