Euh là il va falloir que tu sois très persuasif : un bi-coeur est plus rapide qu'un bi-cpu ! La raison ? La gestion des caches, plus facile à synchroniser lorsque au sein du meme die qu'à travers plusieurs CPU.
Aujourd'hui quand je vois le prix d'un Core i5 ou d'un i7 et le différentiel de puissance avec un Xeon, j'en arrive à me demander l'intéret de cette platefome. Il y a d'ailleurs des similitudes étranges entre les Xeon et Core (suivant les modèles) : memes tailles de cache L1/L2/L3, fréquences de fonctionnement identiques, etc.
EDIT: sauf besoin de traitement massivement //, évites les octo-coeurs en Xeon, préfère les Quad ou Hexa. La fréquence TurboBoost est limitée par rapport aux autres ce qui se voit beaucoup en traitement mono-thread. Pour donner un exemple, j'ai mesuré des écarts d'au moins 30% en débit TCP sur du 10Gb entre Octo et Hexa (meme génération, meme CM, meme carte 10Gb).