Quel intérêt de ne pas passer par son opérateur ?
D'ailleurs, on peut choisir ?
Pour résumer vite fait, selon mes souvenirs : l'appli « Google Messages » passe par les serveurs RCS de Google, plutôt que ceux des opérateurs. Ce faisant, ils ont pu rajouter certaines fonctionnalités qui ne sont pas présentes dans la norme, comme le chiffrement de bout en bout (E2E).
Sur les appareils Samsung, l'appli « Samsung Messages » passait par les serveurs des opérateurs. Mais elle est progressivement remplacée par l'appli de Google. J'imagine que toutes les autres applications de messagerie SMS/RCS sur Play Store se mettent en lien avec les serveurs opérateurs.