C'est faux, le S/PDIF est un protocole qui peut être transporté à la fois sur de l'optique TOSLINK ou du cuivre : https://www.wikiwand.com/fr/S/PDIF

En fonction des équipements et de leur positionnement (entrée ou milieu de gamme) il est possible de trouver l'un, l'autre ou les deux.

...et des convertisseurs fibre <> cuivre à pas cher

avec des choses comme ça http://www.ambery.com/dioptotocosc.html

hop plus de soucis

...Ou bien nous ne parlons pas le même langage, ou bien je ne vois pas vraiment en quoi nos conceptions respectives diffèrent !!!

Pas mal, j'ai connu le père Cabasse un vrai passionné.
Perso je préfaire une autre marque française "Triangle" avec des ampli "Atoll" 

Je suis toujours avec mon vieux Sansui 9900 et mes Celestion Ditton 66.

Eh bien je ne connaissais pas toutes ces marques, je connais Yamaha, Pioneer, Denon, Onkyo, Marantz pour les amplis et Magnat, Klipsch, Focal, Cabasse, Bowers & Wilkins, Philips etc. pour les enceintes.

Celles que vous citez sont moins répandues je pense.

Sans oublier les enceintes KEF !
Un peu fragiles du filtre séparateur, mais un rendu très agréable également.


Pour revenir au sujet du S/PDIF, la différence que j'y vois avec le câble c'est que ça transporte du bitstream et non un signal codé en modulation de fréquences. C'est plus une ligne numérique binaire à la manière d'une liaison série.
D'ailleurs, le convertisseur numérique/optique consiste en une simple diode rouge.