Je me demande d'ailleurs si Firefox 140 ne resterait pas en HTTP si il n'arrivait pas à se connecter au port 443/tcp.

Réponse à partir d'une coïncidence qui vient de m'arriver.
On vient de me balancer ce lien (dont je connaissais déjà le domaine, donc je teste): http://monitoring.gare-manager.fr/
Firefox 140 sous Windows 11 me laisse sur le HTTP.
Après vérification, forcer le HTTPS me met une erreur totale.

Je déteste qu'on me force un protocole en dehors de celui dans un lien.

"On" ne te le force pas. Le serveur indique dans ses headers HTTP qu'il sert aussi le même contenu en HTTPS, et le navigateur suit cette indication.
C'est une bonne chose selon moi.

Ce qui serait intéressant, c'est de bloquer le traffic HTTPS pour voir si, dans ton cas, le navigateur continue en HTTP ou affiche une alerte de sécurité, voire la page d'échec de connexion.