Bonjour,
1) lors de la souscription il sera demandé de choisir un créneau pour le passage du technicien. Vous auriez donc à ce moment l'information du délai.
2) En principe, la portabilité se déclenche une fois la nouvelle Box en service. Tant que ce n'est pas le cas, pas de portabilité donc pas de résiliation de l'ancien accès internet. Ce qui est rassurant en cas de problème de raccordement, ce qui est exactement mon cas en ce moment (j'ai souscrit à l'offre Bouygues PURE le mois dernier avec portabilité, mais pas de chance pas de signal au PM, heureusement pour le moment ma Box RED fonctionne toujours).