Bonjour,
C'est historique, 192.168.1.1 est une IP de passerelle très souvent utilisée (d'abord par mon modem/routeur adsl Linksys, puis livebox orange...) donc au fur et à mesure des équipements réseau installés en IP fixe (PC, NAS, passerelles domotiques, projets avec ESP32...) il est plus simple de changer l'IP de la passerelle que de tous les équipements.
D'autant plus que c'est une configuration proposée dans l'interface de la box, et qu'il n'y a pas de restriction réseau comme 192.168.1.0 ou 192.168.1.255 (en /24) pour le choix de l'adresse 192.168.1.1 de la passerelle.