Pour moi ni l'un ni l'autre : il y a (ou avait, je n'ai pas re-testé) des "bridages" car la SIM est dans un (certains) routeur, sans que ce soit "sciemment et volontaire", juste un effet de bord du fonctionnement de la data chez Free Mobile (bridages en place pour d'autres raisons qui s'activent plus ou moins involontairement aussi dans ce cas).
C'est là tout l'écart entre la réglementation et les discours commerciaux! La législation/règlementation évoque "l'utilisation raisonnable", mais n'interdit pas d'utiliser commercialement le terme "illimité".
Clair que cela laisse le champ libre (peut-être avec raisons?) aux opérateurs de prendre les dispositions pour "limiter les dégâts".
Dans le contexte d'un mobile, en dehors d'utilisations "pointues" genre pro, la quantification du "raisonnable" n'a rien à voir avec la consommation potentielle d'un domicile, avec plusieurs personnes utilisant le net de façon intensive, entre autres avec vidéos et jeux en réseau, ces derniers pouvant nécessiter aussi des mises à jour très lourdes.
Ceci dit sans justifier ce que d'aucuns intitulent "bridage", terme que l'on peut assimiler à "restriction de libertés"; ceci en sachant que la liberté de chacun s'arrêtant où commence celle d'autrui, il semble que l'opérateur applique cette maxime peut-être un peu "à la hussarde"!