c'est quoi qui est 2.5 Gbit/s.
Le débit théorique de ton boitier wifi ?
2.5 Gbit/s théorique, ça fait à peine plus que 1 Gbit/s .
Si tu as déjà un câble qui va au switch du café, commence avec ça, déjà 1 Gbit/s pour du wifi "public" dans un café c'est énorme même partagé entre 50 ou 100 clients.
le cat 6a, supporte le 10 Gbit/s sans soucis

tu pourras passer au 10 Gbit/s si tu en ressens le besoin .