Bon, j'ai finalement trouvé une solution à mon problème tout seul !
J'avais mis la carte 10gtek intel x540 sur le slot PCI_E4, grosse erreur de ma part, car celui-ci ne fonctionne qu'en 1x maximum. D'ou le débit 350-390mo/s max..
Je suis passé sur le slot PCI_E3 qui permet à la carte réseau de fonctionné en x4, sur google chrome en local, je tourne maintenant à 750-810mo/s.