Ceux qui ne veulent pas donner leurs données à Google n’ont pas de téléphone android bien sûr
Tu peux très fortement limiter la casse avec un Tél Android (je dis pas atteindre le 0% hein).
Tu peux déjà arrêter de télécharger des applis qui fuitent ta vie (on les connait, je ne vais pas les citer : un gros 50% des apps je dirais)
Tu peux totalement couper la géoloc , et surtout surtout surtout, ne jamais activer les data (et le wifi), mais uniquement quand tu en as ponctuellement besoin. En gros, tu actives la data, tu récupères ton email super important, et tu coupes tout de suite la data.
C'est ce que je fais personnellement depuis que j'ai un téléphone qui peut s'accrocher sur Internet et balancer ma vie dessus à chaque seconde : je réfléchis à quelles infos je stocke dedans (par exemple : zéro photo, zéro document, zéro musique), et à quand je les laisse fuiter (quelques secondes par mois d'après mes calculs).
Après c'est sûr, j'ai personnellement connu l'ère du téléphone fixe (et donc l'absence du mobile), j'ai été doté d'un cerveau qui a été entraîné à réfléchir (par lui-même, pas par l'intermédiaire d'autrui) et je peux très largement vivre sans téléphone portable. En tout cas Internet n'est activé dessus que quelques secondes par mois , pas plus.