Faut arrêter avec PFSense, c'est un firewall...
N'importe quel serveur avec Debian et le forwarding enabled à 1, ça suffit à router au max du matos.
Après, quel matos pour router 10G ? J'en sais trop rien, je dirais qu'il faut au moins 10 cores à 2Ghz, déjà. Pas besoin de RAM ou quoi. Et des bonnes cartes réseau, pas de la Mellanox à 30 euros, histoire de profiter des offloads Kernel