Oui si l'utilisation d'autres ports que ceux alloués est nécessaire... C'est le principe.

Cela n'explique pas le changement d'ip pour autant .

Je suis abonné free FTTH depuis 2 ans et durant 2 ans j'ai eu la même ip.

Le 24/01/2021 J'avais une ip en 82.*.*.* avec un reverse en lns-bzn **** adsl.proxad.net
Le 27/01/2021 j'ai une ip en 78.*.*.*       avec un reverse en che01-1_migr-**** .fbx.proxad.net 

Ce changement d'ip est également intervenu chez une autre personne du bâtiment. ( et non je ne sais pas pour le reste du quartier )

Pareil j'ai remarqué que mon ip (sur ma mini 4K) avait changé aussi passant comme vous de 82.*.*.* à 78.*.*.*. Quand je m'en suis aperçu j'ai fait un speedtest et j'ai constaté que mes vitesses de connexion avait été divisée par 2 pour le download et 3 pour l'upload!
J'ai appelé la hotline pour leur demander de me rétablir mon débit, je me suis vu répondre que ma connexion était très bonne comparé à.... une connexion ADSL (lire circulez y a rien à voir!). Sur mon insistance, ils ont fait venir un technicien pour vérifier la "conformité de ma ligne". A 16h le technicien est arrivé et quand il a fait ses tests ô miracle j'avais retrouvé mon gigabit en download, il est parti à 16h15 après avoir fait quelques tests et pris des captures d'écran des résultats qu'il avait obtenus sur son téléphone. Et surprise à 16h30 ma connexion est redescendue à 500Mb/s en download et 200Mb/s en upload!
Ma seule explication c'est que free bride volontairement ma connexion.

Ou peut-être que le technicien sait maîtriser sa machine et sait faire un test de débit...

j'ai vérifié en sa présence sur mon propre ordinateur que les débits étaient bien là!

Dans mon cas, c'est de simple tests effectués sur le site ookla sur le serveur orange 10Gb. Je ne touche pas aux paramètres entre les tests et voilà:
rdv avec le technicien 16h
15h30 je dl à 500Mbits/s
16h05 en présence du technicien je dl à 950Mbits/s
16h30 le technicien est parti depuis 15 min je dl de nouveau à 500Mbits/s max
Seul mon upload est resté constant à 200Mbits!
C'est un flagrant délit de bridage!

En tout cas c'est mon expérience! ça c'est passé tel que je l'ai décris.
Maintenant free doit avoir ses raisons pour ne pas me mettre à disposition la pleine potentialité de ma fibre.
De toute façon en dehors de la question du débit, tout marche correctement chez moi, du coup je reste chez eux, mais bon après cette expérience, il est exclu que je bascule sur une offre plus onéreuse à l'avenir. Je basculerai plus sûrement chez un autre opérateur.

Ce qui me fait parler de bridage, c'est
1/le timing que je vous ai décrit,
2/le comportement du serveur orange 10Gb sur lequel je réalise mes tests de débit qui m'indique que ma connexion est bien bloquée à 500/200
J'ai fait de nombreux tests le matin très tôt et le soir et à 16h05 et ma connexion reste invariablement bloquée à 500/200

Mon but en venant partager cette expérience qui m'est, il faut le dire restée en travers de la gorge, est avant tout égoïste: ça va m'aider à oublier plus rapidement.
Et j'ai décidé de ne plus faire de speedtest!