Le matos ubiquiti est généralement bien côté pour ce genre d'utilisation.
Pour le relief, deux solutions faciles :
-regarder avec des jumelles si tu peux voir en vue directe, tout simplement (mais il faut pouvoir prendre de la hauteur, et ce n'est pas complètement foutu si tu n'as pas de vue directe non plus)
-regarder avec un logiciel, le plus simple, je dirais, c'est de regarder avec
carte-fh.lafibre.info avec l'outil pour créer une nouvelle mesure en bas à droite (une fois validée, tu as le profil du relief de la liaison que tu as créé)
La bande des 5 GHz est libre en France (enfin il y a quand même des règles à respecter), celle des 24 GHz je ne crois pas (autorisation à demander auprès de l'ANFR, avec redevance), et de toute façon la première porte mieux. Avec, tu n'as pas besoin d'une autorisation, à part bien sûr trouver quelqu'un qui est d'accord pour terminer la liaison en face

PS : pas besoin de fibre optique chez toi, c'est vu comme un bête lien ethernet