Bonjour. Tes questions sont très étranges.
"Payement en espèce..." tu es vraiment sérieux? Dans tous les cas, il faudra que tu files des justificatifs d'identité pour les payements "non standard".
"Pas de limitation de débit" : tu veux parler d'absence de limitation en volume? Parce que tu as toujours une limitation en débit et c'est normal.
"Réplique automatique", ça dépend ce que tu veux dire. Pour du OpenMPTCP, tu n'as à priori pas besoin de tes données vu que tu n'en n'as (quasiment) pas.
Dans tous les cas, tu as tout intérêt à gérer la réplication de ta machine virtuelle en cas d'incident par toi même, au niveau applicatif, ça te coutera infiniment moins cher qu'avec des solutions "clé en main". La vraie réplication multi-site d'une VM entière, répliquée automatiquement par le cloud-provider, ça coute cher.
Tous les hébergeurs proposent également des basculement automatiques d'IP-Failover entre machine dans le cas où 1 machine plante. Mais c'est à toi de répliquer tes données (si tu en as), et de configurer tes machines pour que les bascules fonctionnent bien.
Si tu veux vraiment de la (très) haute disponibilité, achète directement 2 VM à 2 endroits différents, auprès de 2 fournisseurs de cloud différents (OVH et Scaleway en France). Il faudra accepter les changements d'IP. Tu peux prévoir 2 "endpoints" redondant pour les clients VPN, avec 2 IP différents.
Si tu fais de l'hébergement par la suite, il faudra prévoir des scripts pour basculer les entrées DNS d'une IP à l'autre.
Les fournisseurs de cloud proposent des stockage d'image de VM pour pouvoir démarrer une VM très rapidement. Mais rien ne dit qu'en cas de gros incident chez ce fournisseur, la fonctionnalité sera toujours opérationnelle.
Enfin, si tu acceptes des coupures de quelques heures en cas de gros incident, tu peux très bien n'acheter qu'1 VM, et acheter la 2ieme le jour où ça plante. Sous réserve que tu aies préparé à l'avance les backup et scripts d'installation/configuration nécessaires. Le faire en automatique, c'est faisable, mais pas simple.
"PCA/PRA/DRP, ponctualité des audits, et gestion QSE en place." ça n'a franchement aucun sens dans le contexte que tu décris.
C'est à toi, client, de gérer tout ça, si tu n'achètes que des VM. Tout ça, ça se gère infiniment mieux à la strate "applicative", et si tu n'achètes qu'1 VM, alors c'est toi qui gère intégralement la partie applicative.
Soit avec les outils que te proposent les fournisseurs de cloud, soit avec des outils standards.
Tu peux très bien assurer tes backup par toi même sur une machine perso (NAS ou PC) derrière une connexion fibre. Ou via des offres de "cold storage". Et il faut varier les fournisseurs, en cas de défaillance lourde de l'un d'eux.
Enfin, si tu n'as pas les connaissances techniques pour mettre en place toute l'automatisation nécessaire à tout ce que tu décris, passer par un prestataire sérieux ça peut être une bonne idée.
Leon.