Le souci n'est pas tant le recours au renouvelable, c'est très intermittent, non pilotable, etc. Bref, une énergie pas du tout adaptée à un datacenter. MAIS...
Le patron de Scaleway organise régulièrement des lives sur son Twitter où il parle sans filtre de toutes les questions relatives à ses datacenters, que je suis avec assiduité. Je vous conseille de les suivre ou de voir le replay dans son fil.
Le souci chez nous, c'est la forte élasticité entre la température et la consommation. Quand les gens rentrent du boulot, ils allument le chuaffage électrique qui consomme bcp à un instant T pour se chauffer à l'instant T. Idem pour les PAC air/air qui consomment certes moins, mais qui sont dans la même problématique. C'est là vraiment le sujet, il faut lisser le plus possible.
Vu que l'énergie électrique ne peut pas être stockée, d'autres formes d'énergie peuvent être stockées, notamment l'énergie thermique. C'est nettement plus simple de chauffer la nuit un volume d'eau et de l'utiliser pour du chauffage au sol par ex ou de l'ECS en journée. Idem pour Scaleway qui regénère son stock de glace.
En plus du chauffage, c'est maintenant les recharges de véhicules électriques qui commencent à puiser dans le réseau aussitôt que la personne rentre du travail, alors qu'on pourrait différer cette recharge.