Certains pays bloquent HTTP/3 (ex: Iran 3%, Éthiopie 23%, Chine 24%, Érythrée 27%, Maroc 34%) mais d'autres ont un % faible (ex: Canada 43%, USA 44%), lié à une forte part de marché d'Apple dans le pays ?
difficile de savoir la carte ne présente sa méthode de compilation des données. c'est "use" en volume ou par utilisateurs ? c'est compté comment ? visites sur leur site ?
Pour ce qui est du blocage, les techniques de "anti-fingerprinting" de QUIC ne sont pas encore répandu dans toutes les implémentations de QUIC et peut-être que certains pays bloquent tout simplement UDP.
Le support de QUIC est l'affaire des applications pas de l'OS donc je doute que la pdm d'Apple joue non ? sauf si seul le traffic web 'mobile' est compté ?
En volume, QUIC est surtout utilisé par Facebook, Google, etc donc en mobile via leurs applications natives même sur iOS.