Bonjour,

Cool les photos, cela aide à t'aider.
3 questions rapides:
- Tu as quel box?
- Tu es proprio (juste pour savoir si tu peux rajouter un peu de sousous pour faire cela propre)

1) D'après ce qu'on voit, les câbles ont l'air d'être des PTT298 (si tu peux regarder dessus...), donc tu as "peut-être" l'espoir de les faire fonctionner à 1Gbit. 
Donc oui, il faudrait tenter de les câbler complètement et correctement au niveau de ton tableau, et au niveau des prises murales (qui a tout les coups ne sont pas câblés complètement non plus).
Pour le tableau (prendre le bon nombre)
- https://www.amazon.fr/Logilink-MP0053-C%C3%A2ble-DVI/dp/B01N8ZNSEN/ref=sr_1_10?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=15ITHX1TLM0IW&keywords=keystone+rj45+din&qid=1559720989&s=gateway&sprefix=keyst%2Caps%2C187&sr=8-10
- https://www.amazon.fr/deleyCON-Keystone-Connecteur-Installation-Montage/dp/B0733C66WP/ref=sr_1_fkmr2_1?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=15ITHX1TLM0IW&keywords=keystone+rj45+din&qid=1559720989&s=gateway&sprefix=keyst%2Caps%2C187&sr=8-1-fkmr2

Il y a moins cher, mais à la qualité plus incertaine.
Au passage, tu vire le truc orange, et tu fais un montage propre en rajoutant si nécessaire un 2eme rail DIN parce que l’électricien qui a fait cela est vraiment un salopiaud.
https://www.amazon.fr/gp/product/B00DG7AH2K/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o02_s00?ie=UTF8&psc=1

Cela se monte comme ceci:



L'ordre des câbles avec les couleurs doit être le même partout, du coté du tableau, et du coté des prises murales.
Donc éventuellement prendre ceci pour t'aider:
https://www.amazon.fr/gp/product/B075DZP1GS/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o01_s01?ie=UTF8&psc=1
Je dis cela car avec ton cable tu as un risque d'avoir 100M au lieu d'1Gbit/s, et c'est la même chose avec un mauvais cablage (2 fils inversés par exemple) donc avec cette prise tu saurais tout de suite si c'est ton câblage (ou le matériel) qui est en cause ou les câbles eux même. 

2) Avec ton tableau et tes pièces correctement câblés, tu relies box du salon -> Entree. Et de la prise salon vers la pièce que tu souhaites à l'aide d'un simple câble. Et si tu veux relier toute les pièces, il faudra mettre un petit switch au niveau de l'entrée. A pas cher, tu as par exemple ceci: https://www.amazon.fr/TP-Link-TL-SG105-Switch-Gigabit-Bo%C3%AEtier/dp/B00A128S24/ref=sr_1_3?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=2OP7UVFLHDWA8&keywords=switch+ethernet+tp+link&qid=1559721552&s=hi&sprefix=switch+ethernet+tp%2Cdiy%2C178&sr=8-3

Merci pour ces réponses rapide!

Alors j'ai une Freebox révolution et je suis locataire

Les câbles sont bien des PTT298 (j'ai vérifié ce matin et on le voit en zoomant sur la photo 1)  ^^

Je suis plutôt débutant alors je récapitule pour voir si j'ai bien tout compris :
- au niveau de mon boîtier DTI je dois récupérer les câbles PTT298 qui sortent du mur (ceux avec écrit CH, CH, cuisine...) et les brancher sur un tableau en les insérant dans les connecteurs auparavant (j'ai vu des montage ou les câbles étaient directement fixés sur un tableau... c'est moins propre comme solution?)
- je vérifie que mes prises ethernet sont bien câblées avec le bon ordre pour les fils (sinon ça sera lent ou pire ça fonctionnera pas)
- je branche un câble ethernet de ma box vers le boîtier DTI (prise Test j'imagine?)

...et tout fonctionne?

Je ne comprend pas trop a quoi peut correspondre le fil noté "salon" par contre car je n'ai aucune prise RJ45 dans mon salon (uniquement un boîtier fibre)... des idées?

Attention, à te lire je ne vois pas si tu as tout compris des explications de @Johannol : le principe de l'ethernet, c'est que le réseau est en étoile, tu ne peux pas raccorder les câbles entre eux (dérivation).
Tu dois mettre chaque câble de chaque pièce sur des connecteurs au tableau, ramener ton serveur (modem) freebox révolution au tableau (tu peux le brancher au DTI même si ce n'est pas fait pour si tu es en fibre, la freebox est branchée au DTIO) les prises dans les pièces, si elles sont déjà RJ45 tu vérifies juste que tous les fils derrière sont branchés correctement (tu trouveras des schémas de raccordement sur internet). Si elles sont en forme de "T" à l'envers, alors il faut les remplacer par du RJ45.

cl3f: Attention, s'il est en fibre optique dans le salon, il ne pourra pas (helas) mettre sa révolution Serveur au niveau de l'entrée. Bien vu pour la prise "T", j'avais zappé ce point, et c'est une hypothèse vraisemblable.

En effet, dans ce cas renvoi du signal ehternet via la prise RJ45 du salon vers le tableau de l'entrée. j'avais zappé ce point.

Je commence à comprendre

Je vais me renseigner pour les prises en "T"... je ne sais pas ce que c'est chez moi.

Ok j'ai bien compris qu'il ne me suffit pas de brancher un câble de ma box dans le mur pour avoir du réseau partout... chaque câble issu d'une prise RJ45 doit être raccordé à mon tableau. Et ma box doit être raccordée a mon tableau également. (Soit dit en passant je n'utilise pas de téléphone fixe).

Mon fameux câble "salon" n'est selon moi relié à aucune prise RJ45... j'ai par contre une prise coaxiale dans mon salon. Est-ce qu'il peut mener à cet endroit ou est-ce que c'est complètement autre chose (question de débutant j'imagine). Si oui, je peux remplacer ma prise coax par une ethernet? Ca m'éviterai de tirer un cable a travers tout l'appart...

Bonjour Thornhill

non pas de prise téléphone non plus... d'ou mon questionnement ?!?! Ou va ce cable???
Je posterai ce soir une photo des prises de mon salon pour écarter tout doute.