Le tickrate c'est la fréquence de rafraichissement des informations de jeu.
Je crois qu'on s'est un peu perdus dans ce fil de discussion... on peut discuter beaucoup des serveurs en bois (ou pas) d'EA, de la supériorité de la PS4 sur le PC, des talents du joueur sur les vidéos...
Mais de ce que j'ai vu des vidéos (excuse-moi, je n'ai pas tout regardé), ça me semble soit être de la perte de paquets/bufferbloat (est-ce que ce jeu a un moyen fiable de mesurer une éventuelle perte de paquets ?), soit en effet une conséquence un peu plus perverse du netcode et de la compensation de lag qui a été évoquée en tout début de sujet - et enterrée ensuite sous d'autres considérations. Sur les vidéos, tu es souvent statique en attendant que les adversaires arrivent. Ce sont des situations où certains netcodes vont avantager les joueurs avec un ping élevé. En effet, il vont virtuellement t'apercevoir avant toi (leurs mises à jour de position mettent du temps à arriver, tandis que tu es à la même position depuis plusieurs secondes pour eux comme pour toi), et leurs touches vont être localement enregistrées à des "ticks" plus précoces que les tiens. Lorsque le serveur va arbitrer la situation plusieurs centaines de millisecondes plus tard (voire des secondes dans tes vidéos), c'est toi qui seras déclaré mort avant eux. Inversement, dans d'autres situations (tous les joueurs bougent), ces joueurs à ping élevé pourront être désavantagés.
Ce fait longtemps que ne joue plus beaucoup à ce type de jeux en ligne - mais sur les jeux de tir "modernes" (entre guillemets parce que la compensation de lag c'est une technique qui date), pour avoir une bonne expérience de jeu il ne suffit pas d'avoir un bon ping, mais il faut aussi que les autres joueurs aient une faible latence, ou en tout cas des pings assez homogènes. Lors de tes meilleures expériences à l'étranger, davantage que ta connexion, la différence n'était-elle pas... la connexion internet de tes adversaires ? Parce qu'en effet, des coins où les connexions sont pourries, ça existe en France et il peut donc y avoir de fortes disparités.
Pour FIFA je n'ai aucune idée de comment ce jeu marche en ligne.