Pour moi une vague épidémique c'est un pic (cas&mortalité), suivie d'une décroissance nette et continue.
Mais tu peux mettre le mot que tu veux derrière ce phénomène.
Avec ta définition, n'importe quoi devient une vague. L'épidémie saisonnière, avec un pic généralement entre Janvier et Mars, devient une vague. L'épidémie de gastro-entérite, qui connait en général un pic vers les fêtes de fin d'année, devient une vague. Les allergies, qui culminent au printemps avec le pollen, deviennent une vague etc...
Il faut être sérieux. Ce qui est exceptionnel avec l'épidémie de Covid-19, c'est qu'on l'a vue arriver en Mars comme une vague qui allait submerger les hôpitaux, et faire selon certains entre 300.000 et 500.000 rien qu'en France. Et le confinement a été décrété pour limiter au maximum la hauteur de cette vague, et que les hôpitaux puissent au maximum y faire face.
On n'est pas encore dans cette configuration là, mais cela peut revenir, normalement en moins haut quand même, cet hiver. C'est pourquoi il ne fait pas que les épidémies de grippe et de Covid-19 tombent en même temps, car alors les hôpitaux auraient bien du mal à faire au deux ensemble...
En attendant, laissez nous respirer et travailler sereinement...