1° Est-ce qu'on sait remplacer cette Bbox (comment s'appelle-t-elle ?) par un routeur tiers avec un ONT tiers…
1.1° En zone 2 Gbps / 900 Mbps ? (GPON ?)
1.2° En zone 8 Gbps / 1 Gbps ? (XGS-PON ?)

2° Si non, est-ce qu'on peut demander un ONT externe ? Et est-ce qu'avec un ONT externe chez Bouygues Telecom c'est toujours seulement un VLAN 100 ?

A priori, on peut la remplacer (Cf. https://lafibre.info/remplacer-bbox/tuto-remplacement-bbox-fibre-par-mikrotik-ipv4-ipv6-et-tvreplay/). Je viens de commander et je ferai des tests.

Commande passée à l'instant...

En zone GPON, oui cela se fait.
En zone XGS-PON, je n'ai pas vu de retour d'expérience à ma connaissance.

Je vois que nous avons fouillé le forum à la recherche de la même information. 

Je viens de commander, avec l'option Débit+.

Je ferai de tests et un retour dès que possible. 

Affaire à suivre donc, même si dans un premier temps, j'envisagerais d'utiliser la Bbox avec un SFP+ Cuivre pour y connecter un routeur (Mikrotik sans doute).
Je n'ai pas trouvé beaucoup d'infos sur un mode DMZ similaire aux Livebox. Quelqu'un aurait un peu d'infos sur les capacités des BBox à ce sujet ?

Merci !

Pouvez-vous me dire si avec cette box je peux synchroniser en 2.5 Gb/s ou il faut un port 10 Gb/s ?

Pas de soucis avec ça, qui peut le plus peut le moins

Attention, ce n'est pas toujours vrai !!
Certaines cartes ne gèrent pas les débit "intermédiaires", 2,5 et 5 Gbit/s

Le 10 Gbit/s existent depuis 20 ans, alors que le 2,5 Gbit/s et 5 Gbit/s est récent.

Les anciennes cartes Ethernet 10 Gb/s ne peuvent donc pas se connecter en 2,5 ou 5 Gbit/s.