Pour compléter la réponse de vtimd, pour tester du FTTH 1 Gb/s, il est important d'avoir un serveur en 10 Gb/s, sinon, la baisse de quelques centaines de Mb/s que tu observes de temps en temps peut être lié à la saturation du serveur.
Pourrais-tu effectuer en plus de tests sur ton serveur habituel, un test sur le serveur de Massy en Île-de-France ? Il est en 10 Gb/s.
Il n'est pas nécessaire de poster a chaque fois la copie d'écran, une information le serveur choisit, la latence, débit down et up est suffisant.
Sinon je prends l'action de tester les différents serveur SpeedTest avec un accès en 10 Gb/s afin de déterminer les serveurs 1 Gb/s des serveurs 10 Gb/s.