Non, si l'iperf est bon en IPV4, le reste doit suivre.
La limitation sur l'IPV6 est au niveau du SLAAC, pas d'impact sur les perfs.
Le coup du démarrage à 800Mo, puis la descente à 300Mo semble pour moi liée au cache, et une fois le cache plein, c'est la vitesse réelle du SSD qui se révèle.
Avoir un cache plus grand ne fera que différer cette descente de débit d'écriture, si la techno du disque est la même, à moins que le SSD soit nettement plus rapide, là, il faut allègrement passer au delà du 8Gb/s en écriture sur un SSD, faut que cela déchire...
En rappel, bien se méfier de la mise en place d'un NVME, sur certains cartes mères, suivant l'emplacement les lignes de bus peuvent être partagées avec la carte graphique, et en "perdant" ces lignes, le débit dégringole!
En passant, le 990 Pro ne passera jamais au dessus de 6900Mo/s en écriture, par construction, ceci à condition d'être sur un bus PCIE 4.0... https://www.samsung.com/fr/memory-storage/nvme-ssd/990-pro-4tb-nvme-pcie-gen-4-mz-v9p4t0bw/#benefits

Ma carte graphique est en x16 PCI_E1 (depuis CPU) et le ssd en Slot M2_4 (depuis chipset Z690)
De toute façon ça sera le max vu que j'ai pas de pci 5 dispo