En tout cas, faudra une bonne QoS. Car pour avoir testé sans QoS (je suppose qu'il n'y en a pas sur les connexions mobiles, même paramétré via l'appli, les routeurs n'en tiennent pas compte) y'a très souvent des pertes de paquets, mais dans l'ensemble ça marche pas trop mal. Enfin je dis ça mais même en local y'a aussi des pertes, alors que y'a quasiment aucun trafic, sans doute mon smartphone qui déconne.
J'ai aussi remarqué que selon l'appli voip qu'on utilise ce n'est pas du tout pareil, par exemple avec linphone j'ai très souvent des microcoupures (genre façon mitraillette) à certains moments (même lorsque je consulte la messagerie par ex.), alors que je l’utilise avec une connexion câble. Et si je prends jitsi, c'est nickel... Allez comprendre.
Testé avec asterisk en G711, G722, G726 et speex.