Pour être précis le but est de voir LA lacune qui pourrait concerner le mode CUBIC en mono connexion 
Un petit test de 21h15 de LA lacune que je n'ai pas chez Free
LA lacune de Free selon mon expérience chez eux en fibre à 2 reprises, c'est une interconnexion minable vers et depuis énormément de fournisseurs de réseau, et ce à n'importe quelle heure. Et avec de grosses différences entre IPv4 et IPv6. Mais mon témoignage ne vaut pas grand chose. Donc vive les mesures !
En l'occurrence, pour ton test, tu es en 2.5G sur une Freebox Pop ?
Si oui, résultat correct, l'interco Free-Bouygues semble bonne, en tout cas à l'heure du test.
Tu pourrais faire un iperf3 vers un de mes serv Hetzner ? Le backup a lieu à 6h sur cette machine, donc éviter entre 6 et 7h.
iperf3 -4 -c ds.lrob.net
iperf3 -4 -c ds.lrob.net -R
iperf3 -6 -c ds.lrob.net
iperf3 -6 -c ds.lrob.net -R
Quel intérêt de mesurer une fenêtre TCP sur 500Km de distance ?
La réponse est dans ta question : De mesurer la différence par rapport à un serveur proche.
Au delà du peering qui peut se montrer mauvais à longue distance, le ping impacte directement le débit, surtout en Cubic (le BBR a des mécanismes pour améliorer le débit lorsque le ping est mauvais).
Car dans la vraie vie les serveurs sont parfois loin, et d'ailleurs j'en éparpille certains volontairement, à Nice par exemple, à Lausanne, à Nuremberg, Falkenstein... C'est dans ces cas là que c'est intéressant et représentatif du download qui va te saouler à tourner à 2Mo/s, pas quand tu testes sur un serveur de ton FAI à 2Km de leurs routeurs.
Depuis Orléans
Bouygues Cubic, Velizy
Bouygues Cubic, Lyon
Hivane NetWork Cubic, Ivry-sur-Seine
Je sais pas si c'est le peering ou le serveur qui n'assure pas le débit requis, mais le down speed est pas fou avec lui.
D'autres personnes ont réussi à obtenir un meilleur débit en down depuis ce serveur ?
Baromètre (Comparatif des FAI)