Il existe bien des moyens de le faire : https://lafibre.info/sfr-les-news/sfr-active-sa-technologie-purepixel/

Pour Netflix la question se pose même pas, le tcp est fait pour, car le multicast ne répond pas à cet usage.

Mais pour du live, c'est en contrepartie d'une très forte charge (linéaire au nombre de téléspectateurs) et d'une latence bcp plus élevée. C'est un choix... 

C'est ton opinion, je la respecte, mais je n'y adhère pas du tout.
Je ne suis pas puriste comme toi, mais pragmatique tout simplement.
A une époque, il me semblait que certaines box (je ne me souviens plus lesquelles) priorisaient les petits paquets (300 octets ou moins) en UDP. Tous ports confondus. En faisant ça, tu priorises facilement la VoIP, sans avoir à analyser en profondeur, ni violer le secret de correspondance.
Le rapprochement que tu fais avec le viol du secret de correspondance, c'est quand même un peu gros...
Je ne penses pas qu'avec ce genre d'exagération de puriste, tu puisse faire adhérer beaucoup de gens à tes idées. Mais tu fais comme tu veux.

Leon.

La latence liée aux mémoires-tampons (buffers), notamment en cas de congestion. Quand un lien reçoit plus de données qu’il ne peut en écouler, les paquets supplémentaires sont mis en attente dans une mémoire-tampon. Quand le buffer est plein, les paquets entrants supplémentaires sont supprimés.
Le paramétrage de la taille des buffers dans les équipements télécoms est une opération complexe :

• Si le buffer est trop petit, les paquets sont rapidement supprimés, sans que l’algorithme d’évitement de congestion arrive à déterminer la capacité disponible sur le lien. Les débits seront alors anormalement faibles.
• Si le buffer est trop grand, l’algorithme d’évitement de la congestion peut ignorer que la liaison est encombrée. Il ne commencera alors à prendre des mesures correctives (diminuer le débit envoyé) qu’une fois que la mémoire-tampon déborde et que des paquets sont supprimés. Si on prend un exemple d’un buffer d’une seconde, toutes les connexions devront patienter une seconde pour passer le lien congestionné (les buffers utilisent la méthode First In First Out (FIFO) : le premier paquet entré est le premier paquet sorti). Les transferts de grande taille et le streaming vidéo seront peu affectés par cette latence importante, alors que les usages interactifs (chargement de pages web, jeux en réseau, contrôle à distance d’un équipement, etc.) seront fortement ralentis, voir inutilisables.
  Cette latence anormalement élevée à cause du remplissage de buffers trop grand est appelée « bufferbloat ».

La bonne taille du buffer est ainsi la plus petite taille qui permet à l’algorithme d’évitement de congestion de comprendre où est la limite du débit du lien. Pour un lien de grande capacité agrégant les connexions de milliers d’utilisateurs, un buffer ne doit contenir que le strict minimum de données pour pouvoir remplir le lien pendant une saturation. Si le nombre d’octets du tampon ne descend jamais sous une certaine limite, alors cela veut dire qu’il est possible de diminuer le tampon d’autant. Ainsi, on conserve les performances, tout en réduisant au maximum les latences de type « bufferbloat ».