En cas de problème vous serez de toute façon en galère quelque soit l'opérateur.
Certes avec Orange et SFR vous aurez un interlocuteur téléphonique, mais vu le niveau technique du gars, c'est de toute façon pas lui qui résoudra votre problème (a moins que vous soyiez une bille totale en technologie et que le problème vienne de votre côté). Vous gagnerez peut être un tout petit peu de temps sur le processus de rétablissement (et encore).
Le réseau fibre appartenant à SFR, je dirai qu'en cas de coupure entre le PM et votre PBO, si vous passez par Orange/Sosh, ca fera un intermédiaire technique supplèmentaire, donc un peu plus de temps perdu.
Dans tous les autres cas, il faudra compter sur la qualité et rapidité des sous traitants des uns et des autres, qui est très variable au niveau local selon leur compétence et disponibilité. Donc aucune règle générale ne peut être faite.