Avec Samsung en tout cas pas de difficultés particulières en ajoutant l'eSIM avant porta.

Si tu as un iPhone, je te le déconseille en effet. Mieux vaut attendre la portabilité, sans quoi iMessage, Facetime et d'autres fonctionnalités pourraient conserver ton numéro provisoire. Ce qui est très pénible ensuite à modifier car cela dépend du bon vouloir des serveurs d'Apple.

C'est bien ce qui me semblait... Du coup je peux le faire dès la portabilité effective? Ou mieux vaut attendre encore un peu?

Hello,

je change pas mal d'opérateurs mobiles pour les promos et de mon expérience en allant chez Sosh c'est le seul opérateur où il me faut deux cartes SIM, une qu'ils m'envoient et qui porte le numéro temporaire et après porta, bah l'iPhone garde le numéro temporaire affecté à la carte SIM donc je dois contacter le support pour avoir une nouvelle carte... Pas très écologique et avec les autres opérateurs je n'ai pas souvenir de ce désagrément. J'imagine qu'avec une eSIM c'est plus simple de la régénérer du coté d'Orange ?

Justement, pas vraiment. Les infos se contredisent beaucoup sur internet, dans le mail que Sosh envoi il est écrit :

"La portabilité de votre numéro 06xxxxxxxx est prévue le xx/xx/2021. Afin de garantir la continuité de service de votre ligne, nous vous recommandons d'activer votre eSIM dès maintenant.
Une fois l'activation réalisée et jusqu'à la date de portabilité, vous devrez utiliser le numéro temporaire 06xxxxxxxx pour vous identifier auprès de Sosh."

Sauf que si tu fais ça avec un iPhone, visiblement il garde en mémoire le numéro provisoire et c'est la grosse galère avec FaceTime, iMessage etc.
D'autant plus que, finalement, tu ne peux pas vraiment profiter de la ligne en attendant la portabilité.

Je me demande si on peut activer l'eSIM dès la portabilité effective du coup? Ou mieux vaut encore attendre un peu?
Je pourrais attendre max 2-3h mais pas plus...

Il vaut mieux attendre que la portabilité soit effective, tu pourras ensuite l'installer dans les minutes qui suivent sur ton iPhone.

Merci pour la confirmation, en espérant que ça puisse aider d'autres personnes dans mon cas... 

Normalment, la portabilité du numéro n'est demandée par le nouvel opérateur à l'ancien que lorsque la carte SIM est activée donc aucun risque de perdre son numéro. Sachant qu'il est possible d'activer la carte SIM via l'espace client ou elle est parfois directement activée au moment de l'envoi.
 
Au passage, même si ce n'est pas la question originelle, pour les eSIM sur iOS, il est possible d'ajouter la nouvelle comme troisième ligne sur son iPhone, puis une fois la portabilité effectuée, il faut supprimer l'ancienne eSIM. La nouvelle conserve malheureusement le numéro provisoire (alors que le numéro est bien porté), il faut donc réinitialiser les réglages réseaux ce qui permet d'afficher le bon numéro (utile pour iMessage et FaceTime), même s'il faut reconfigurer ses connexions wifi.