Ce n'est pas moi qui gère le KVM, mais @elkaimelie, l'admin voudrait savoir comment faire : on colle où le -cpu host ?
C'est dans la ligne de commande de qemu.
Il y a peut-être une solution de gestion par dessus, auquel cas il faudrait regarder la documentation associée. Il y a toujours un moyen de passer le CPU hôte (que qemu ne filtre quasiment pas le CPUID, à part ce qui est incompatible avec la virtualisation bien sûr).