Oui, les opérateurs limitent à 1500 (ou un petit peu moins) la MTU.
Les jumbo frames ne sont intéressantes qu'en locales quand ton PC parle à un NAS et que c'est activé sur le PC, le NAS et les équipements réseaux. Si un seul des 3 n'a pas le jumbo frames, on se limite à 1500 octets.