Il ne faut pas trop se focaliser sur UDP vs TCP. En unicast on s'en fout un peu c'est qu'une histoire de gestion des erreurs et ou.
D'ailleurs Youtube avec Chrome fonctionne tres bien sur UDP grace au protocol QUIC: vu au niveau 3, couche IP, c'est 100% de l'UDP.
Il faut aussi penser que si en IPv4 on ne peut envisager (en pratique) autre chose qu'UDP et TCP, en IPv6 ce n'est pas le cas.
En IPv6 le multicast fonctionne différemment aussi, la QoS est simplifié et le chiffrement facilité.
Ce qui en IPv4 peut ne pas sembler réaliste ou praticable pourrait s’avérer tout a fait faisable avec IPv6.
Quant au "sens de la discussion": j'ai un peu perdu le fil j'avoue...
Pour moi, le probleme est plutôt politique et pas technique: comment 'convaincre' les FAI de perdre leur 'service géré' au profit de l'OTT. A part les forcer par une régulation je ne vois pas. On ne peut invoquer la neutralité du Net ou autre car ce n'est pas de l'Internet , ca emprunte juste les même tuyaux voir les mêmes technos (IP) mais pas toujours (cf TV via le cable). Personne ne songerait à faire appliquer le neutralité du Net sur la TNT , ca n'a rien a voir.
Multicast c'est juste un détail de mise en oeuvre et rien d'autre. S'il marche bien pour un service 'géré' ce n'est pas forcement applicable a de l'OTT. Il ne faut pas chercher à faire ce qu'on fait actuellement en service geré et le refaire en OTT avec les mêmes techniques mais plutôt réfléchir a quelque chose de plus adapté, voir plusieurs solutions différentes suivant le contenu.
TV et codecs