Hello,
Je dirais

TNT / Satellite / Broadcast des opérateurs (Les fameuses chaine HD+) sont les meilleurs Qualités TV

Ah oui en TNT ça serait meilleur qu'en OTT ou Broadcast ?
Va peut être falloir que j'investisse dans une antenne du coup...pas très beau sur le toit.
Dans tous les cas je souhaite regarder sur Mycanal. Entre Apple TV et Android il y a une réelle différence?

Apple TV est plus aimée par Canal.

https://www.digitalbitrate.com/?lang=fr pour comparer les qualités.

Pour moi ça serait via les FAI lorsqu'ils ont des flux HD+/Fibre HD/... (donc pas toutes les chaines).
Les flux FAI HD "simple" ont tendance à être moins bon que la TNT (à cause du débit fixe alors que la TNT permet des montées sur les plans en ayant besoin)
L'OTT/MyCanal/... ça dépend pas mal des chaines. Les flux 1080 à 4-5Mb/s sont plutôt qualitatifs (sauf plan très chargés) mais il y a encore trop de chaines avec des qualités inférieures (notamment l'equipe qui est limité au 720 sur mycanal). Et molotov réserve le 1080 aux offres payantes
Pour le câble certaines chaines vont avoir une super qualité tandis que d'autres seront tassées dans des multiplexes bien trop rempli.

Pour le sport la TNT reste un très bon compromis (notamment via la faible latence).
Chez SFR/RED tu peux aussi essayer de récupérer les flux Fibre HD de TF1 et M6 (à 9Mb/s et qui sont récupérables en clair) qui ont une image top et une latence assez faible.

Pour canal si tu veux toutes les déclinaisons (notamment c+ décalé) faut oublier la TNT, donc plutôt mycanal. A noter que canal teste une option "basse latence" sur les appareils iOS qui réduit pas mal l'écart avec la TNT (mais ça ne marche pas toujours au mieux et ça ne concerne que quelques chaines pour l'instant)

Après chez moi la solution par défaut pour la TV c'est Mycanal car j'utilise régulièrement le contrôle du direct... Sauf pour regarder la chaine l'equipe ou les matchs de coupe du monde/euro

Les flux en OTT ont une latence bien supérieur, lié à la nécessité de buffuriser.

L'idéal c'est un flux analogique, car dès que tu passe en numérique il y a plusieurs secondes lié au fait que les images sont encodée par rapport à l'image précédente ou l'image suivante dans un GOP (Group of picture) qui varie de une a plusieurs secondes.

Merci à tous pour vos réponses.
Au niveau de la latence (point critique des matchs quand tu te fais spoiler par les voisins...), connaissez-vous l'écart entre les différents mode de diffusion ?Comment récupérer ces flux pour TF1/M6 ? sont-ils différents de ce qui est proposé sur le connect tv ? Je rappelle que je suis sur réséau Liain donc en RFoG (je ne sais pas si ça change qqc pour les flux).
Lequipe sur Apple TV est mieux ou pareil que sur Android ? Savez-vous si sur Molotov payant la qualité est bonne pour le sport ? Il me semble que la résolution ne fait pas tout. je trouve les matchs de foot vraiment laids sur myCanal en 1080 (firestick) alors que c'était magnifique sur le broadcast RMC Sport.
Sur le foot c'est vraiment flagrant notamment que le ballon bouge.

D'avance, merci, sujet très passionnant

Effectivement sur l'ancien réseau numéricable tu ne dois pas avoir accès aux flux IPTV (flux multicast qu'on retrouve en ADSL et en FTTH, en UDP) et qui sont différents des flux OTT du connect TV (qui peuvent être récupérés depuis n'importe quelle connexion Internet tant qu'on est identifié, flux diffusés via HTTP)

Pour la latence vu qu'il n'y a plus d'analogique la référence ça serait la TNT depuis la tour Eiffel, puis la TNT en province (qui passe par satellite avant d'être diffusée) au coude à coude avec les flux câble ou FAI (max 2-3s d'écart entre eux) puis l'OTT (qui peut avoir 20-30s de retard dans certains cas)

Niveau image je n'ai pas à me plaindre sur mycanal que ce soit sur Apple TV ou sur ma shield android tv (les flux vidéo sont équivalents).
Après RMC sport sur le réseau câble c'est à priori du 9Mb/s donc probablement plus qualitatif mais de là à trouver canal vraiment laid ça m'étonne
Tu peux vérifier que tu es bien en 1080 en passant par le menu debug.

Pour l'equipe c'est du 720 sur toutes les plateformes via mycanal, j'imagine que molotov payant ou sfr play/connect tv feront mieux

Je viens de vérifier je suis bien en 1080p @4,5 Mb/s sur canal+sport (match en direct). Alors ce n'est pas laid mais beaucoup moins clair , couleur beaucoup moins vives et nettes que rmc câble (que je ne peux plus avoir de toute façon).
Donc Molotov et connect tv auraient une meilleure qualité avec cependant une grosse latence. À tester avec Apple TV mycanal pour voir ce que ça donne (ça fait cher le test cela dit).